こんにちは。いよいよお正月まであと3日。
きょうは10/2℃で、しばらくは寒さもそれほどではなさそうですし、
大みそかの雨の予報は消えて、曇りになっていました。

今夜は近所のお友達との食事会なので、ひよこ豆を煮ています。
有元葉子さんのレシピで、玄米ご飯にオリーブオイルと塩で和えます。
簡単なのに、なかなか評判がよろしいです。

ひよこ豆は、一晩水に浸けて、20分ほどゆでればでき上がり。
あるいは、アクを取った後は、保温調理で放っておいても可。

保温調理にはルクルーゼを使っていますが、
シャトルシェフでも、はかせ鍋（どちらも母のコレクション）でも、
鍋帽子などの保温カバーでも大丈夫。

90歳近くまで現役でいらしたピアノの先生は、
バスタオルや新聞などを使っておられました。

これら先人の知恵には、ならうところ大です。

と書いているうちに、もうゆで上がりました。
淡路島の藻塩を入れたら、とてもおいしい！